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”我买的鸡蛋蛋清是红色的!”近日，家住盐城路的白女士向本报反映，自己在超市买了两袋“昆虫鸡蛋”，其中一枚鸡蛋蛋清竟然是红的。
记者在白女士家看到，那枚“昆虫鸡蛋”与普通鸡蛋比起来，蛋壳明显更红，蛋清呈红色透明状。白女士说：“超市的人说下这种鸡蛋的鸡是用虫子喂养的，价格比普通鸡蛋贵，14块钱一袋，一共15个，剩下的鸡蛋我都不敢吃了。”记者又来到白女士买鸡蛋的超市，工作人员称，“蛋清发红是正常现象，如果和普通鸡蛋一样就不是昆虫鸡蛋了。”3月4日下午，记者联系了该鸡蛋生产厂家青岛仁胜虫业科技有限公司，一位张姓负责人说：“如果只是发现一两枚鸡蛋有这个问题，那肯定是特殊情况，因为母鸡到生理期，来例假了。”
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煮熟之后，蛋黄有弹性，像乒乓球似的能弹起来，且不易捏碎。近日，消费者吴先生投诉反映称自己遇到了这样的“怪”鸡蛋。最近，吴先生在龙湾区扶贫经济开发区一超市内购买了几个鸡蛋，回家煮熟准备吃的时候，却发现其中有一个鸡蛋的蛋黄与众不同，用手一捏，蛋黄十分有韧性，扔在地上，竟然还能高高弹起。这可吓了吴先生一跳。
“正常的鸡蛋一捏或一摔就碎，这鸡蛋莫非哪里出了问题，或者是人造假鸡蛋？”吴先生有些担心。由于怀疑是质量问题，他便向龙湾12315投诉。
龙湾工商分局瑶溪所工作人员接到投诉后，马上陪...【详细】
从市场小摊贩处买回来的生鲜鸡蛋，乍一看酷似真鸡蛋，煮熟之后，蛋黄却像弹球样能蹦会跳。最近，家住南苑市场附近的徐先生遇到这样的怪事。和徐先生一样，家住绿萝路的退休职工魏师傅和两名球伴儿昨日（13日）也遭遇了“人造鸡蛋”。
奇 怪
蛋黄能蹦会跳
去年年底，家住南苑市场附近的徐先生从小摊贩处购买了几斤鸡蛋，因家中鸡蛋还没吃完，便储存了起来。前天上午，他将鸡蛋煮熟食用，发现这些鸡蛋与平日里所吃的鸡蛋不太一样：蛋黄难以咀嚼，用手揉搓，感觉像胶状物质，后来...【详细】
血鸡蛋：
出现血色鸡蛋清可能有两个原因，一是母鸡因大肠杆菌感染而引起输卵管重度发炎，二是在饲养过程中添加了问题饲料。
橡皮鸡蛋：
“橡皮鸡蛋”形成的原因有三个。一是母鸡进食油性饲料,二是气温较低将鸡蛋冻坏,三是鸡蛋正处于孵化期。
人造鸡蛋：
人造鸡蛋，是用其它原料人工合成的鸡蛋。其蛋壳的主要成分是碳酸钙，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄由色素和树脂制成。
一看，就是看鸡蛋的外观，如果是真的鸡蛋，感觉外表会比较脏；如果是人造鸡蛋，外壳会很均匀、很干净。另外，再对着光线来看，真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。
第二是闻，如果是真鸡蛋闻起来会有腥味，假鸡蛋就没有腥味。
第三就是用手摇，真鸡蛋在摇的过程中水、蛋清和蛋黄是混合在一起的，没有很响的声音，假的鸡蛋因为有水在里面，因此摇起来会更响一些。
第四就是吃，如果不知道真假，那么在打鸡蛋的过程中假鸡蛋黄很容易打进去以后就散了，而且在炒的过程中很难凝固；真的鸡蛋的蛋黄和蛋清都是清楚的，而假鸡蛋在炒的过程中很容易散黄。
假鸡蛋是人造的，从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的蛋壳亮一些，但是不太明显；
从手感上看，假鸡蛋的外壳比真鸡蛋的蛋壳粗糙一些，而且晃动时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故；
从味道上看，细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味儿，假鸡蛋则没有；
假鸡蛋打开后，蛋黄和蛋清会很快融到一起，这是因为两者使用的是同一种原料，假鸡蛋还特别容易散黄。
在食品安全问题越来越令人担忧的今天，消费者在购买食品时一定要多长个心眼，精挑细选。同时也希望厂家能够本着对消费者负责的态度，为老百姓提供安全、健康、优质的产品，不要唯利是图，以次充好。
