甘肃榆中县地处西北黄土高原内陆腹地，由于海拔高、光照好、昼夜温差大，成为“高原夏菜”主产区。“高原夏菜”让当地农民致了富，然而快速发展的蔬菜产业带来了大量废菜烂叶，“尾菜之困”成为这个蔬菜大县当前面临的一个苦恼问题。当地家养的牛羊已无法消化这些数量庞大的尾菜，将废菜烂叶作为肥料直接回田又需要一个缓慢的腐烂过程。

　　尾菜指的是新鲜蔬菜在收采、加工、运输、售卖时所必须去掉的残叶，俗称为烂菜叶子。 成熟的新鲜蔬菜在采割时多多少少都会去掉一些不可食用的部分。比如白菜的根或是外层不完整的叶子，在运输过程中也会造成一些蔬菜的损伤，这时又要去掉残存的叶子。在上架前还要进行一些简单的处理，在整个过程中都会产生一些废弃的残枝烂叶，从而形成蔬菜垃圾。

　　尾菜是一种生活垃圾，人类不会食用，连牲畜也不会多吃，作为沼气材料也行不通，对人们影响尤其是城市中的市容市貌影响很大，如不及时处理，则会造成环境污染，滋生细菌。这些尾菜一直是困扰着农民和市场。对其开发利用还有戴进一步发展研究。

　　8月24日，工人在榆中县定远镇张老营村倾倒尾菜叶。甘肃榆中县地处西北黄土高原内陆腹地，由于海拔高、光照好、昼夜温差大，成为高原夏菜主产区。经过几年发展，榆中县已认定无公害蔬菜生产基地65万亩，认定无公害品种48个…[详细]

　　甘肃榆中县地处西北黄土高原内陆腹地,由于海拔高、光照好、昼夜温差大,成为高原夏菜主产区。“高原夏菜”让当地农民致了富,然而快速发展的蔬菜产业带来了大量废菜烂叶,“尾菜之困”成为这个蔬菜大县当前面临的一个苦恼问题。据当地农业部门介绍,部分蔬菜外销一吨…[详细]

　　今天的“走基层•第一手调查”，我们将关注甘肃省兰州市榆中县的“尾菜”问题。什么叫尾菜呢？我们平时从菜市场买回菜后，都会摘掉一些烂的、老的菜叶，这些其实就是尾菜的一部分。(而菜农和商贩在收菜、运输时，为了让蔬菜卖相更好看，废弃的这些菜就叫尾菜…[详细]

　　甘肃榆中县年外销蔬菜10亿多公斤。“高原夏菜”让当地农民致了富，然而据当地农业部门介绍，部分蔬菜外销一吨，会产生一吨废菜烂叶。大部分蔬菜包装后至少产生四分之一到三分之一的尾菜，如果加上农民种植过程中产生的废菜烂叶，榆中县的尾菜量是一个非常庞大的数字…[详细]

探索之一：利用尾菜发展沼气
　　蔬菜基地所产生的大量尾菜叶无法合理地处理，青岛某企业曾试图过，但是效果不好，原因呢就是它的水分量太大，产气量太低。
探索之二：利用尾菜制作泡菜
　　方案一提出，立刻有三家泡菜公司积极响应，但有一家在试生产就停产了，出现了问题，原因竟然是榆中尾菜的数量满足不了企业的需求。弃菜叶数量很多，但是作为一个企业要加工，形成规模生产，材料又供不上，在这半年（旺季）时间内，最大限度地饱和生产，都满足不了它所需要的原材料，那么剩余的半年，没有菜叶，就需要停产。
探索之三：利用尾菜搞养殖
　　在榆中一家私人最大养牛场里，两天拉一车的菜根，（牛）大多时间还是吃精料，吃一半知识辅助性的。菜根喂牛，又是在利用废弃菜叶方面的新的发现，对于废弃菜叶的利用，视野要宽一点，思路要宽一点，还是要大胆的实验。
　　农技专家介绍：一头奶牛，每天最多只吃五公斤的菜根，吃的太多反而会适得其反，牛吃上以后，产奶量会降低，奶的质量也受影响，给养羊、养猪也实验过，猪吃上以后拉稀，也不长膘，生长期也长，羊属于食草动物，菜叶还不一定吃。所以养殖方面看来利用率不高。
结语：
　　到底怎么的方法才是最科学的？虽然尾菜处理的探索之路屡屡受阻，可是，参与这个工作的部门也越来越多，实验的方法也从本地到全国。不肯落掉一个。（想多种渠道，尽快找出，综合利用，处理废弃菜叶的途径和方法）

1、变食料 蚯蚓养殖有需要
　　本实验由榆中县农业部主打，生物菌和薄膜由农业部门免费发放，沤的肥料相当于买两袋化肥，处理起来只占两三平方米，因为简单实用，目前已有850户农民熟练掌握。
　　废弃菜叶是蚯蚓的美味佳肴，一万条蚯蚓在8个月的生长期里，需求的蔬菜废叶的用量是11.5吨，榆中县当初养殖了8万条不到的蚯蚓，现金已发展到200万条。蚯蚓最大的用途，就是特种禽类养殖，还有特种鱼类养殖。
　　养殖蚯蚓，通过蚯蚓养殖破坏其结构后，再利用其制造沼气，最后的沼渣可以还田做肥料，或用作养殖食用菌的基料。“加入养殖蚯蚓的环节，可以提高整个处理链条的经济效益，蚯蚓成本低，一个月左右即可养成，可以用做高蛋白饲料。”
2、掩埋堆肥 变废为宝
　　“尾菜就是垃圾”这个思想一直伴随着菜农左右，菜农将蔬菜废弃物丢弃，环环相扣造成尾菜围城的局面。
　　厌氧好痒结合处理法，同样是等春岔蔬菜收获后，夏季就近安排一块约三四个平方米的空地铲平，用同等大小面积的塑料膜铺实地面，将蔬菜废弃物和土按比例分层建堆并压实，经过一系列的喷洒生物菌肥稀释液等活动，进行密闭发酵，过段时间再经过一次机械或人工翻堆，晒干耙细就可以得到很好的有机肥。
　　秋岔蔬菜收获后，将废弃物均匀散于地面，并洒施秸秆发酵菌肥等生物稀释液，再用微型旋耕机结合深耕翻地埋入，最后压实耙平整，也可相当于有机肥直接施肥于土壤，即为直接还田法。杨海兴告诉记者，经过菜叶还田两年以上的土壤有机质提升，土壤通透性好，土壤肥沃，也可彻底的从尾菜源头变废为宝。
　　种菜有五年之久的菜农王红山说，“放以前，尾菜就是垃圾，如今利用尾菜不仅可以保护田间的劳作环境，还可以在地头直接加工成有机肥，肥效高，不花钱的有机肥谁家不当宝啊”。
　　榆中的尾菜40%来自地头，做好尾菜处理技术培训，不仅是把尾菜消化在田间地头，更是给老百姓带教了有机肥的自我调制，种菜，收集尾菜，以最少的投入获取最大的收入，破解了尾菜八年之困。
3、做成颗粒状“饲料”
　　“吃的是废菜烂叶，吐的是颗粒饲料。”这项由甘肃农业大学博士生导师杨富民担纲的甘肃省科技重大专项——《兰州高原夏菜剩余物资源化利用关键技术提升与应用》项目，成功破解了弃菜处理难题。该技术将废菜烂叶回收利用，加工成家畜饲料。
　　“先对蔬菜剩余物进行清洗，去除污泥、农药，再通过传送带将洗净的菜叶传送到打浆机内打碎，然后疏导进入储料罐中压滤，最后经过干燥做成菜饼，就是最好的牲畜饲料。”杨富民介绍说，“尾菜”加工中，90%产生的是水，压滤之后，剩下的10%都是蔬菜中的精华。
　　这一项目的实施被当地农民普遍看好。榆中县蒋家营村支书蒋宏杰算了一笔账：蒋家营蔬菜存储库区每年可产生2亿公斤“尾菜”，按10%的压滤率计算，可以做2000万公斤饲料。按照每公斤5毛钱的市场价算，这些饲料可卖1000万元，即使每公斤1毛钱也能卖到200万元。

　　　　suggest ：相信大家看了上面的内容也对尾菜有了一定的了解，为了更好的节约资源，减少污染，尾菜需慎重处理。