生猪市场,生猪价格,生猪产业链,’猪周期’，生猪产业链应对失灵的’猪周期’,农业网专题

2014年6月第1期

　　从2011年开始，生猪价格一路下跌。到2014年春天，猪粮比已经跌破5：1的重度亏损线，国家被迫启动新一轮冷冻猪肉收储计划，市场哀鸿遍野，养猪一头平均亏损300左右，“猪周期”已严重失灵。那么，接下来的生猪产业该如何应对？

	“一年赚、一年平、一年亏”的“猪周期”在2013年已经失灵了。2014年不仅期望中的年底回升新周期没有开始，连正常的春节上涨行情也被打破，春节前后生猪价格不涨反跌，让人大跌眼镜。是什么导致了“猪周期”的失灵呢？
	产能过剩。2013年中国生猪出栏达到历史纪录的71557万头，比价格低迷的2012年又增长了2.5%。
	中央八项规定出台和光盘行动等民间食品节约行动开展，餐饮业肉食消费下降。
	进口冻猪肉的冲击。
	养殖成本，人工成本不断上涨。
	在上述四大因素中，实质上产能过剩最为根本，出栏的增加说明在2014年确实有大量资本瞄准了新一轮的“猪周期”而逆市投资，结果导致“猪周期”不幸失灵，无法从底谷抬起。
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	怎样才能避免生猪价格剧烈波动？　　具体可以从市场、生产、政策等角度入手。
	生产让规模化、标准化的大中型养殖场唱主角，再以若干龙头企业为纽带，使产业链紧密起来，均衡市场供给。市场稳定物价，保护养殖户利益，应对中国当前“猪周期”振幅加大，周期缩短局面，进猪期货建设。政策继续平稳促发展，减少活猪流通，鼓励疫情通报，关注食品安全问题等。
以上措施到底能否稳定“猪周期”呢？估计短期内是无法解决这个问题的。生猪产业还得在规模化的道路上继续前进，散户继续退出，养猪巨头加速崛起；但也不排除各类特色养猪的崛起，迎合多元化的消费时代。

　　生猪产业链和单一的收购加工模式不同，涉足于育种、饲料、养殖到屠宰、深加工、品牌肉食的全产业链基本架构，拥有自己的品牌和市场。

案例：双汇集团瘦肉精事件及后续

　　2011年3月，双汇瘦肉精事件被曝光。双汇一度低谷，损失过亿。之后，双汇痛定思痛，召回全部有问题产品。在，2013年5月29日，双汇国际控股有限公司拟71亿美元购美最大肉企史密斯菲尔德食品公司，双汇集团又开肉类市场新篇章。从育种、饲料、养殖到屠宰、深加工、品牌肉食的全产业链基本架构初步显现。
　　此次收购是中美两个世界最大经济体内最大猪肉企业的结合，在生产能力方面，史密斯菲尔德有4个生猪场、85万头种猪、40家猪肉加工厂、1580万头猪的产量，产品不仅供应美国国内，还出口中国、日本、墨西哥等市场。还集中了最先进的科技、资源、技术和人才，优势互补，将形成世界最大的猪肉企业。

　　双汇的成功对产业的发展借鉴意义巨大：养猪产业在未来的发展，产业链节约化生产是一个不错的路。