中国农业网中国畜禽网 2014年6月第1期 中国农业网专题首页
生猪产业链应对失灵的“猪周期”
    从2011年开始,生猪价格一路下跌。到2014年春天,猪粮比已经跌破5:1的重度亏损线,国家被迫启动新一轮冷冻猪肉收储计划,市场哀鸿遍野,养猪一头平均亏损300左右,“猪周期”已严重失灵。那么,接下来的生猪产业该如何应对?  
生猪市场 失灵的“猪周期” 如何避免生猪价格剧烈波动
    “一年赚、一年平、一年亏”的“猪周期”在2013年已经失灵了。2014年不仅期望中的年底回升新周期没有开始,连正常的春节上涨行情也被打破,春节前后生猪价格不涨反跌,让人大跌眼镜。是什么导致了“猪周期”的失灵呢?
产能过剩。2013年中国生猪出栏达到历史纪录的71557万头,比价格低迷的2012年又增长了2.5%。
中央八项规定出台和光盘行动等民间食品节约行动开展,餐饮业肉食消费下降。
进口冻猪肉的冲击。
养殖成本,人工成本不断上涨。
  在上述四大因素中,实质上产能过剩最为根本,出栏的增加说明在2014年确实有大量资本瞄准了新一轮的“猪周期”而逆市投资,结果导致“猪周期”不幸失灵,无法从底谷抬起。
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    怎样才能避免生猪价格剧烈波动?
  具体可以从市场、生产、政策等角度入手。
 
  生产
让规模化、标准化的大中型养殖场唱主角,再以若干龙头企业为纽带,使产业链紧密起来,均衡市场供给。

市场
稳定物价,保护养殖户利益,应对中国当前“猪周期”振幅加大,周期缩短局面,进猪期货建设。

政策
继续平稳促发展,减少活猪流通,鼓励疫情通报,关注食品安全问题等。
 
  以上措施到底能否稳定“猪周期”呢?估计短期内是无法解决这个问题的。生猪产业还得在规模化的道路上继续前进,散户继续退出,养猪巨头加速崛起;但也不排除各类特色养猪的崛起,迎合多元化的消费时代。  
 
  生猪产业链和单一的收购加工模式不同,涉足于育种、饲料、养殖到屠宰、深加工、品牌肉食的全产业链基本架构,拥有自己的品牌和市场。
案例:双汇集团瘦肉精事件及后续
  2011年3月,双汇瘦肉精事件被曝光。双汇一度低谷,损失过亿。之后,双汇痛定思痛,召回全部有问题产品。在,2013年5月29日,双汇国际控股有限公司拟71亿美元购美最大肉企史密斯菲尔德食品公司,双汇集团又开肉类市场新篇章。从育种、饲料、养殖到屠宰、深加工、品牌肉食的全产业链基本架构初步显现。
  此次收购是中美两个世界最大经济体内最大猪肉企业的结合,在生产能力方面,史密斯菲尔德有4个生猪场、85万头种猪、40家猪肉加工厂、1580万头猪的产量,产品不仅供应美国国内,还出口中国、日本、墨西哥等市场。还集中了最先进的科技、资源、技术和人才,优势互补,将形成世界最大的猪肉企业。
  双汇的成功对产业的发展借鉴意义巨大:养猪产业在未来的发展,产业链节约化生产是一个不错的路。
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