杀牛倒奶事件,杀牛倒奶原因,乳制品消费,杀牛倒奶为何频频上演？中国农业网专题

　　从2014年年末开始，我国西北等原奶主产区出现了“杀牛倒奶”的情况，农业部接连通知要求各地协调企业增购原奶、解决“奶剩”难题，然而2015年1月已到下旬，此种现象仍在继续。究竟是何原因导致“杀牛倒奶”这一极端现象？

　　2014年中国山东、河北、内蒙古等地出现奶农大面积“倒奶杀牛”事件。每天把没有销售渠道的鲜奶贱价卖给养猪户，倒入农田，已经成为不少中小奶农的日常工作，更有甚者，选择杀牛来“断臂保身”。
　　国产奶遭遇信任危机、鲜奶价格下跌、大型乳制品企业自建牧场、国外进口牛奶抢占市场……接连冲击着传统奶农的利益！

　　国际奶粉价格持续走低，进口奶粉激增。据介绍，去年以来一吨进口奶粉到岸价比1吨国产奶粉低1万元左右，乳品企业转向更多使用进口奶粉作为加工原料，减少了对国内生鲜乳的使用。2014年1月—11月，我国进口奶粉88.4万吨，同比增长20.2%，奶粉进口快速增长，加上2014年国内生鲜乳产量增长5.2%，造成近期奶源相对过剩。

　　　　近年来，我国奶源生产出现奶荒、奶剩交替发生现象。2013年和2014年先后经历了奶源紧张、乳品企业争抢奶源、抬高奶价和奶源过剩、乳品企业压级压价、拒收限收的波动。奶业生产的波动起伏，既有进口奶粉冲击的影响，也有乳品加工企业与奶农利益联结机制不健全等因素的作用。
　　此外，奶业生产受消费、气候等多种因素影响，年度间有一定的波动。2013年全国牛奶产量为3649万吨，同比下降5.7%。预计2014年牛奶产量3838万吨，同比增加5.2%。

　　近期我国乳制品消费市场低迷，增长缓慢。2014年1月—10月乳制品总产量2198.8万吨，同比下降0.04%；其中液态奶1993.1万吨，同比仅增长0.72%。消费增长缓慢甚至下降，导致原料奶出路不畅，乳品企业不愿意敞开收购。

　　从几大上市乳企报表看，蒙牛乳业、伊利股份和光明乳业三家公司2014年9月底存货均有不同程度的攀升。一家上市乳企负责人说，公司大部分奶源是自建和合作牧场，一直保证长期收购原奶。被倒掉的往往是不太符合要求的原奶，不能进入生产体系，整个产业目前仍较稳定。
　　各地奶农纷纷底价抛售鲜奶和宰杀奶牛，使得市场奶价严重下跌，对于老百姓而言，意味着可以用相同的钱买到更多的鲜奶，所以短时间对老百姓而言是实惠的，但是要想到，一旦鲜奶和奶牛的数量减少到了一定程度，供小于求了，价格势必进行一个更大的反弹。长远来说，对老百姓也是不利的。
　　对奶农而言，是灭顶之灾。2014年下半年以来，多地牛奶价格一路走低，生鲜奶收购价从高峰时的每公斤6元，腰斩至当前的每公斤3元多，局地散户牛奶“比矿泉水还便宜”，多地奶农为此无奈“杀牛倒奶”。

1.锡林浩特市农牧业局副局长乔振国建议：由物价部门和畜牧兽医部门、企业、奶站、奶农等成立价格协调委员会，协商分地区的指导价，能够在一定程度上保障奶农的利益。

2.中国奶业协会副理事长、育种委员会主任张沅认为：短期内要整体提高我国乳业竞争力，就要从推广先进的奶牛养殖模式入手，“无论是中小养殖规模的奶农，还是大规模养殖企业，都应该着手改进饲喂工艺，提升牛奶的质量，同时加强安全监控，才可以较快见效。”

3.袁运生表示：要解决奶价的大起大落，各地需要成立省级的奶业综合协调部门，通过完善科学的“第一链接”、生鲜乳协调机制等，防止生鲜乳价格剧烈波动；同时，开展第三方生鲜乳质量检测。

　　如何为“奶价狂跌致倒奶”总结陈词，不是一朝一夕的事情，却是当下有关各方务必思考的话题。怎样做大做强奶业，避免盲目无序的竞争，利用市场规律促进行业转型升级，利用互联网时代的平台影响等等，均是此事件所折射出来的需要各方思考的问题。