国庆节即将到来，上班族们纷纷开始盘算国庆出游计划了吧！外出游玩最讲究六个字：吃好、玩好、睡好！本期专题咱们就把“吃好”这一议题提到重点位置，贴心整合热门旅游城市的美食小吃，让出门在外的您享足口福，为你的国庆之旅添点“色香味”！
艾窝窝是一款用糯米制作的清真风味北京小吃。色泽洁白如霜，质地细腻柔
韧，馅心松散甜香，北京当地人喜欢，进京旅客也为一品这闻名全国的清真小吃
纷至沓来。
炸酱面无疑是北京人的当家美食了。老北京炸酱面的精髓都在炸酱上。炸酱
面的菜码更是讲究，豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜
等都是精挑细选。
糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有 300多年历史，糖火烧香甜味厚，
绵软不粘，突出的麻酱、红糖香味儿，是北京老字号专营，作为面点类的小吃，糖
火烧文化早已深入人心。
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭，果木炭火烤
制，色泽红润，肉质肥而不腻。其中数全聚德最为著名，传承着“全而无缺，聚
而不散，仁德至上”的美食理念。
耳朵眼儿炸糕是津门三绝之一。因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。外焦里嫩、细甜
爽口、香味芬芳，是天津小吃的典型代表，咬上一口刚出锅的耳朵眼儿，真是从嘴里甜到心里啊！
嘎巴菜是天津独有的地方风味小吃，由山东煎饼演变而来。绿豆、小米面摊成锅巴，切为柳叶，
放卤汁中煮成。配以香菜、香干等佐料。清素爽口，香嫩有咬劲，深受老天津卫人的喜爱。
煎饼馃子是天津著名的小吃，天津人将其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或
者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱作。
狗不理包子——津门三绝之一。创始于清朝末年，因店主高贵友乳名“狗不理”而扬名。肉馅松
散、包褶均匀、肥而不腻、清香适口。为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。
蛤蜊煎深受厦门本地人喜爱。把蛤蜊放入调好的面粉糊里入油锅煎成蛤蜊煎，是街头最
受欢迎的美味小吃。蛤蜊煎外皮焦黄，内里软嫩，还可以咬到丝丝的蛤蜊肉，味道独特。
沙茶面可算是当今厦门最普遍的小吃了，无论闹市或深巷，几乎无处不在。沙茶面的妙
处，均在汤头。好的沙茶面汤，是用猪的大骨汤加上沙茶辣酱、花生酱等熬成。
厦门的花生汤是不容错过的美食。最著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店，距今已
有五十多年历史。他的花生汤在厦门极具代表性，吸引了无数旅客前来品评。
鼓浪屿龙头路的三岔口有一种不可错过的小吃“叶氏麻糍”，至今已有百年历史。在大
多数人看来，百年的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议，但生意虽小本，名声可远扬。
川北凉粉，原为农舍小食距今已有90多年历史。质细柔嫩，筋力
绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。以其特有的风味
饮誉巴蜀，成为四川名小吃。
夫妻肺片最初以低廉的牛
杂为原料，被称作“废片”。
现以牛肉为主料，配肺、心、
舌等制作而成。片大而薄，粑
糯入味，麻辣鲜香。地道的四
川小吃，巴蜀滋味。
水煮肉片是一道汉族
传统名菜，属川菜。肉味
香辣，软嫩，易嚼。吃时
肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻
辣味浓，最宜下饭，为家
常美食之一。其特色是“
麻、辣、鲜、香”。
担担面是著名的成都小吃，已经有上百年的历史，在四川广为流传。相
传为1841年一个自贡小贩创制，早期是用小贩用扁担挑在肩上沿街叫卖，所
以叫做担担面。
肉夹馍，取“肉夹于馍”之意，是西北地区民间广受欢迎的一种小吃，馍香肉
酥，浓郁醇香，肉夹馍遍及西安大街小巷。其中又以陕西小吃的“腊汁肉夹馍”为
主，有着“中式汉堡”的美誉。
凉皮是陕西典型特色小吃，在陕西的街头巷尾，一年四季均能品尝到地道的凉
皮，多数人都以“凉皮”为主食。凉皮吃法多样，但都能从中吃出“爽劲儿”来。
牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃。陕西人很讲究泡馍的吃法，料
重味醇，肉烂汤浓，馍韧入味，体现北人豪爽本质。羊肉泡馍一直深受是国内外人
民的喜爱，是陕西小吃的“总代表”。
来到西安，无论如何你该去品味贾三先生透彻人心的清真美味和美轮美奂的技
艺。找到贾三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，“贾三灌汤包子”是
名头最大、字号最响的西安小吃之一。
