农药污染,农药残留,减少农药污染途径何在,中国农业网专题

2013年8月第2期


	导语·接二连三的滥用高毒农药事件被媒体曝光，引发消费者对使用农药的思考。滥用农药不仅造成农产品农药残留超标，还严重的危害人类生命，破坏我们日益生存的环境，这种行为必须遏制。我们应该增长自己的知识，对症下药，遏制农药污染。


	农药残留超标导致中草药质量发生危机

	日前，绿色和平组织发布调查报告称，其购自同仁堂、云南白药、天士力、九芝堂等九家品牌药店的多种常用中药材，超过七成被检测出含有多种农药残留......【详细】


	喷错农药台山2万亩水稻颗粒无收



	近日，台山斗山镇几十户农民向羊城晚报反映，他们种植在水田里的早稻怀疑是被专门负责对农作物进行统防统治的农资公司喷错了药，结果大量水稻刚一抽穗就枯萎，无法形成饱满的谷粒，由此造成重大损失......【详细】


	农村科普工作不够

	以山东潍坊姜农为例，每亩姜要用神农丹8公斤~20公斤，是规定用药量的3~6倍。不少农民群众是种田的“老把式”，也误以为过量使用农药效果更好。殊不知，过量使用农药不仅不能提高防治效果，反而会增强有害生物的抗药性。因此，农村科普工作任重而道远。


	农资流通管理缺位

	神农丹等剧毒农药大肆横行，暴露出农药行业科技水平差、农资流通管理缺位的问题。农资流通业主应根据农民群众提供的田地面积推荐合理的用药量，更应该倡导农民群众使用高效、低毒、低残留的农药品种，不要眼睛只盯在钱上，认为多卖多挣钱。殊不知，过度施用剧毒农药的后果就是影响大家日益生存的环境。这就需要农业部门加强对农资流通部门的日常监管，控制剧毒农药的消费量。


	职责交叉造成管理真空带

	《中华人民共和国水污染防治法》虽然对农业和农村水污染防治的主体进行了规定，但缺乏详细的罚则和责任追究办法。地下水和饮用水水源的污染是个渐进的过程，如不发生污染事故，水质污染的责任者难以认定。


	日常监督管理缺失

	据了解，潍坊当地出产的生姜分出口姜和内销姜两种。因为外商对农药残留检测非常严格，所以出口基地的姜都不使用高毒农药。与出口姜的严格管理不同，潍坊其他地区生产的内销姜对农药残留实行的是抽查制度，一年抽查不了几次。无论是做内销姜生意的姜贩还是农户，对这种抽查都不太担心。

　　自2009年以来，国家茶叶产业技术体系病虫害功能室开始实施“茶园农药替代计划”。即从国外新农药中，筛选出一批低水溶性、低毒、低残留、高效的新农药，替代目前茶园常用农药，降低茶叶农药残留隐患，提升茶叶的安全水平。这是一个很好的方法，用低毒、低残留、高效的新农药来代替高度农药，既可以促使植物生长，又可以确保人身安全。

　　相关部门与乡镇政府农技站等科技人员要定期走进乡村、走进农户、走近农民，广泛宣传科学种植的重要性和必要性。农资流通业主也应该根据农民诉求，提倡科学、合理用药。

　　环保部门和水利部门要对当地饮用水水源开展定期监测和不定期抽检。农牧部门要对违法、违规销售剧毒、高毒农药的商户进行查封，并收缴其剧毒、高毒农药。食药监部门要对可能涉高毒的蔬菜、水果等食品开展监督性检测，公布涉毒商户和产品，强制涉毒食品下架清仓，让涉毒食品无处藏身。

　　湖北对限用高毒农药实行“实名销售”　　　陕西速展开农药专项整治行动
　上海浦东开展农药市场监督抽查工作
呼和浩特市拉网式清查农药生产经营主体
陕西渭南加大清查高剧毒农药违法经营力度

	如青椒、菜花、芹菜、豆角等，烹前用开水烫一烫，可清除蔬菜上90%以上的残留农药。
	对一些不宜烫的蔬菜,如韭菜、小白菜、苋菜等,可用水浸泡消毒。
	对一些食花的蔬菜，如金针菜、韭菜花等，可先用清水清洗，然后再在盐水中泡一下，就可清除农药残留。
	对一些茎类和瓜类蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、马铃薯、黄瓜、冬瓜、丝瓜等，应先削皮，然后再用清水漂洗干净。

　　将买回的蔬菜放在阳光下晒10分钟左右，利用阳光的多光谱效应，使蔬菜中部分残留农药分解、失活。新鲜蔬菜在阳光照射5分钟，有机氯、有机汞农药含量可损失56%，晒干的蔬菜，几乎已没有农药残留。　　

　　空气中的氧及蔬菜中的色素和酶，对残留农药有一定的分解作用。因此，蔬菜买回后，不要立即烹制食用，应在常温下放置24小时，残留农药的清除可达48%左右。