过期食品回锅重做 更改保质期标印 对内、对外两本儿账

　　为了掩盖种种见不得光的生产行为，上海福喜还处心积虑地做了对内、对外两本儿账。目前，上海市食安办、上海食药监的有关检查人员，已经进入了福喜公司办公室和该公司生产车间现场对其进行调查，部分次品添加的文字证据已被控制……【详情】

　　　　　　　上海福喜的过期肉为何能躲过7次检查

　　“7次检查发现不了问题”折射出监管方式的软弱，值得警醒。执法软弱跟老虎无牙没有区别。由此，也不难理解事发后，福喜何以敢公开抗拒执法。在食品安全监管方面，发达国家并非没有成功而成熟的做法。如美国农业部食品安全检验局在全国有7400多个联邦检验员，负责对6200个左右的注册生产厂家进行检查。实行的是驻点监管和联邦检验员签名制度，将监管嵌入生产的过程与环节，实现动态监管，推动关口前置……【详情】

　　　　　　为何监管部门比媒体总慢一步

　　每当媒体曝光食品安全问题，公众总是要问一句“怎么又是媒体？监管部门去哪了？”频繁的媒体曝光强化了公众“监管部门总是慢一拍”的印象，令政府颜面扫地。而按照查处问题的总量看，监管部门主动发现的问题其实数量上占绝对优势，只是在媒体展示方面落了下风。要知道“perception is reality”，公众才不管统计数据呢……【详情】

　　　　　　　食品供应链为何难以监管

　　福喜事件是一个很好的反面教材，它告诉我们，追求食品安全的道路并不平坦。我国当前的食品安全总体形势的官方口径是“总体向好，问题仍然存在”，问题在哪呢？其实说的最多的还是社会经济发展阶段伴随而来的食品生产“小、散、乱”问题，所以政府在在个别食品行业强力推动并购、重组，但集约化、规模化未必能解决所有问题……【详情】