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中国农业网︱中国蔬菜网 | 2013年6月第1期 | 中国农业网专题首页 |
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| 一、暴利引诱下 姜农不可抗拒撒毒获金 近年，山东潍坊市大姜种植收益越来越少，市场跌价情景严重，还加上一些病害，如线虫病、姜瘟等出现，让姜农只好展开“有病乱投医”的攻略，采用低廉违禁农药“神农丹”，由剧毒的特性来高效灭虫，这不仅大大提高了生姜产能，使生姜在外形上也变得娇黄嫩脆，市场上非常畅销，大大提升收益。然而，大部分姜农表示：“这些有毒生姜，自己从未吃过。” |
二、监管体系弱 农药监制不严谨致“漏毒” 央视在报道此次“毒姜”事件时称，姜农“滥用农药的作物自己不吃、出口不送，全部都只供内销使用”。经调查，潍坊市在对出口姜上都是严格管理，而内销姜对农药残留实行的是抽查制度，几乎一年抽查不了几次，无论是做内销姜生意的商贩，还是农户对这种抽查都不太担心。就这些检查上的漏洞，就足以让姜农肆无忌惮大卖“毒生姜”。 |
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| Top1：毒豆芽近年来在各地层出不穷。为了长得快长得好，往往在发豆芽的过程中，被加入多种添加剂和化学物质，比如无根黄豆芽素、豆芽多效增白王、兽用药品、保险粉、AB粉、增粗剂、尿素。 |
| Top2：“毒姜军”很是“威武”。从硫磺熏制，到“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜，再到最近的山东使用含剧毒农药涕灭威的“神农丹”。要知道，50毫克涕灭威就可致一个50公斤重的人死亡啊。 |
| Top3：猪牛羊肉病死的、瘦肉精的，还有假的。涂点添加剂鸭肉变羊肉都算好的了，狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等也来冒充，“喜羊羊”伤不起。 |
| Top1：硫磺在我国是一种允许使用的食品添加剂，可漂白防腐，但仅限适用于蜜饯凉果、干制蔬菜等，且不得超过规定的最大使用量。若经常吃硫磺熏制食品，则会危害到消化系统，导致呕吐、腹泻等，严重会危害肝脏、肾脏。 |
| Top2：甲醛以前多被违规用于浸泡水产品，改善外观和质地。如今白菜等蔬菜，也被喷上甲醛用以保鲜。甲醛会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉中枢神经。世卫组织确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变。 |
| Top3：火碱化学名为氢氧化钠，被违规用于水发食品、豆制品、果蔬制品、肉制品，目的是改善外观或口感。由于其腐蚀性，食用后胃肠受损最重，易造成消化道灼伤，胃黏膜损伤。 |
| Top4：“涕灭威”姜、“退菌特”苹果、“氧化乐果”通心菜……近年来农田滥用农药的现象十分普遍，不仅危及农产品安全，也给人类赖以生存的环境带来危害。2012年8月，蔬菜之乡山东寿光，被爆由于大量施用化肥、农药、激素等，土壤理化现状恶化、土壤次生盐渍化以及自毒抑制等问题已非常严重。 |
| 一、对生态环境危害 神农丹所含的涕灭威农药，它的一个特点就是能够被植物全身吸收。滥用神农丹除了会造成生姜中农药残留超标，还会对地下水造成污染。农民种姜时使用神农丹，通过不断浇水灌溉，会使得大量的农药成分溶解到地下水中。 |
二、对人体自身危害 涕灭威为剧毒农药，50毫克就可致一个50公斤重的人死亡，故不能直接用于蔬菜瓜果。经常食用、轻者会引起肠胃功能紊乱，出现腹痛、头晕等症状，重者将导致人体相关器官组织慢性衰竭。这种中毒是慢性的，只有身体内的这种毒素积累到一定程度以后才会表现出症状。 |
三、对姜市场的桎梏 毒生姜可以彻底严格整治，消费者的慌心无法痊愈，对食品的担忧必然减少购买欲，经媒体曝光，或多或少也不然引起出口率，目前预计近期姜市场必然会持续低迷。 |
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完全不用担心 美国《侨报》5月14日报道称，虽然纽约市场上销售的生姜绝大部分来自中国，但是对于“毒生姜”事件，超市经营者表示，“完全不用担心”。纽约华埠中国城超市负责人表示，“美国食品药品安全部门(FDA)一直以来对进口蔬菜水果管理的非常严格，虽然生姜来自内地，但是出口的蔬菜都是要经过美国严格检测才能进入市场，我认为消费者完全不需要有顾虑之忧”……[详细] |
| 一闻，主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味。 | 二尝，轻尝姜的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买。 | 三看，生姜的颜色，正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。 |
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