食补养生,肾虚食补,气血虚怎么食补,冬季养生食谱,农业专题

2013年12月第2期


	俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，从中医的角度来说，秋冬季节是人体进补的最佳时节；而从进补方式来说， “药补不如食补”。滋补药材虽价值连城，但却不及食补既方便又实惠，无副作用。本期中国农业网针对白领人群，推荐几款适合秋冬季节进补的食材，为大家远离职业病，拥有健康的身体做一份贡献。

羊肉：
　　羊肉最适合冬季食用，也是最受人们欢迎的冬季进补食物，《本草纲目》中提到：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。说到补肾益精，固本培元，吃羊肉是首选食方。

　萝卜炖羊肉　　　　红焖羊肉　　　　滋补羊肉汤　　　葱爆羊肉

板栗：
　　秋冬季节，糖炒栗子是广受欢迎的零食，中医认为板栗性味甘温，入脾、胃、肾三经，有补肾、壮腰、强筋的作用，因此在秋冬季，适当吃一些板栗也可以起到一些食补作用。

　　清炒韭菜花　　　韭菜炒蛋　　　　韭菜盒子　　韭菜丸子

韭菜：
　　韭菜既常见又便宜，却不能因此小瞧了它，韭菜营养丰富，又被称为营养草，它在民间还有一个响亮的名字，叫做“壮阳草”，有温肾、补气、壮阳的食补疗效，常常被用来治疗身体虚弱，其活血化瘀的功效对久坐造成的腰肌劳损也很有好处。

牛肉：
　　牛肉的营养成分比猪肉更接近人体需要，特别适合用于调养、进补，中医认为，牛肉能补中益气、滋养脾胃、强筋健骨，并具有暖胃的功效，《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨”，是寒冬食补的佳品。

红枣：
　　红枣是著名的养生食材之一，以益气补血的功效而深受欢迎，其实脾胃虚弱的人也最适宜经常吃红枣，中医认为红枣有补脾胃、益气血的功效，李时珍说“枣为脾之果，脾病宜食之”，因此调养脾胃可以常吃红枣。

　微波烤地瓜　　　　地瓜饼　　　　　拔丝地瓜　　　　芝士焗蕃薯

番薯：
　　在我们的印象中，番薯这种常见的便宜粗粮，似乎永远无法和食疗搭上关系，而事实上，番薯价格虽贱，却是一种极佳的补脾胃、益气力的食物，《随息居饮食谱》中描述番薯“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”

鸭肉：
　　肝火旺，体内有热，应尽量避免食用性热的肉类，鸭肉性凉，最适合体质虚弱，食欲不振，体内有热的人食用，能滋阴泻肝火，《本草纲目》记载鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”

　山药老鸭汤　　　　啤酒鸭　　　　　盐水鸭　　　　　姜爆鸭

香蕉：
　　香蕉性寒，适合肝火旺、有内热的人食用，中医认为香蕉清热解毒，利尿消肿，对养护肝脏有很好的作用，西医的研究同样表明香蕉是非常适合肝病患者食用的水果。

　蒜蓉菠菜　　　上汤菠菜　　　冬菇菠菜汤　　　凉拌菠菜

菠菜：
　　菠菜营养丰富，是冬季养肝的最佳蔬菜之一，中医认为菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，常吃菠菜还能够通便清热、理气补血、防病抗衰，能有效地缓解肝气不疏、肝火过盛所引起的各种症状。

鹅肉：
　　鹅肉性平、味甘；归脾、肺经，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等食疗作用，特别适合冬季进补，经常口渴、乏力、气短、食欲不振的人都可以食用，甚至可辅助急慢性气管炎、肺气肿、哮喘等疾病的治疗。

　土豆炖鹅　　　　红烧鹅肉　　　　鹅肉补阴汤　　老鹅烩双笋

梨：
　　中医认为梨子润肺，清心，止热咳，消痰水，具有养肺、润肺的功效，是养阴润燥、清热化痰的佳品，许多医用验方都会用到梨，非常适合在冬季进补时食用。

木耳：
　　黑白木耳都是养肺润肺的食物，黑木耳是人体的清道夫，常吃有养血清肺的作用；白木耳有益气清肠、滋阴润肺的作用，能有效改善脸色苍白、胸闷气短的症状，都是非常适合在冬季进补的补气食材。


	工作压力和不良的生活习惯给我们带来很多健康上的问题，抓住冬季进补的机会有条理地进行食补，能够改善甚至消除这些健康隐患，但是如果不改变这些不良的生活习惯，很快红灯又会亮起，养生食补只治标，生活习惯才是本。
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