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　　9o4台湾地沟油事件的爆出，使得台湾和内陆地区一片哗然，以强冠公司生产的名为“全统香猪油”的问题油为原料所制成的产品被逐一追查、下架，包括工研、味全在内的许多知名食品大厂纷纷被波及。而随着地沟油影响的扩大，“台湾品质”遭受质疑，地沟油的流通、监管问题也纷纷摆上台面，发人深思。

　　台湾警方2014年9月4日通报，查获一起以“馊水油”（即地沟油）等回收废油混制食用油案件。经查发现涉案嫌疑人郭烈成经营的地下油厂，用回收潲水油和皮脂油等混制食用油（即地沟油），强冠公司则以低于市价的价格购进并制成“全统香猪油”上市贩售。台食品药品监管单位查明，强冠公司2014年2月至8月间共出产劣质猪油782吨，波及的下游厂商971家，制成问产品136项，地沟油事件同时殃及上海、厦门等地。

2011年10月浙江金华地沟油事件

　　地沟油是指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，包括餐厨垃圾所做的地沟油及新型地沟油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。
危害：
1.消化不良
地沟油中有很多种毒性很重的物质，砷就是其中之一。如果食用量相对较少，一般会出现头痛头晕乏力等症状；食用过量，则会导致消化系统紊乱，引发消化道疾病。
2.腹泻
一般的地沟油都是从排污水道里提炼出来的，也有从烂动物肉及烂动物内脏中炼制而得，含有毒微生物数以万计，极易导致腹泻。
3.腹痛
地沟油中含有各种各样的洗涤剂和化学清洗物质，所以地沟油中铅含量必然高得惊人。铅进入体内后会引起腹部绞痛及贫血，严重的会引发铅中毒，损肝脏功能。
4.致癌
地沟油还有一个重要来源便是酒店餐馆的排污道，里面含有大量黄曲霉素和苯并芘。黄曲霉素的毒性比砒霜高100倍还多，极易引发脏器的癌变，如肠癌、胃癌、肾癌、肝癌、乳癌、卵巢癌等。

1.企业受高利润驱使，低价回收地沟油，以高价贩售“成品”，戳穿后推卸责任。
2.监管部门监管力度不够，不在事前下功夫，本末倒置，把过多精力用在了事后检测上。
3.政府不够重视废油回收，没有相关的政策支持。
　　由此可见，地沟油事件的发生并不是单纯的企业责任，更确切地说，是供应链发展不均衡所导致的一个后果，是企业、监管部门及政府的共同责任。

1.“政府－企业－源头” 三管齐下
（1）政府应推陈出新检测办法、加强监管、加大处罚、呼吁企业自律。
（2）企业应该严于利己、按国家标准制造产品，不流于不法之中。
（3）紧追源头，严厉打击非法生产地沟油的不法商，将地沟油扼杀于襁褓。
2.变思路　改地沟油作他用
　　地沟油，这个被不少中国人视为贬义词的东西，在英国、加拿大、美国甚至阿联酋等国家，却被誉为“液体黄金”。
1. 制成生物柴油。
　　在美国威斯康星州，一家回收厨余废油的公司开出每加仑50美分到2美元的价格回收厨余废油，用来生产生物柴油。他们免费提供储存器皿，并上门回收。

2.混入汽油柴油中。
　　加拿大政府早在2010年9月1日就颁发了《可再生燃料法》，要求汽油当中应包含5%的可再生能源成分，而在柴油以及取暖油气里要包含2%的可再生能源成分。2011年所有柴油产品的可再生成分要达到2%。
3.生产肥皂、洗涤用品。
　　东莞凤岗已挑选24家单位试点，成功利用厨房废油脂制作肥皂。东莞市凤岗镇的一名餐饮店老板卢树衡也因此而走红，他研究出了一套较为成熟的“土法炼皂”工艺，让废弃油“变废为宝”制成肥皂。
4. 提炼成飞机燃料。
　　荷兰航空将在中国购买2000吨地沟油，转化成航空用油，其一年需求量为12万吨7月中旬左右，在通过报关等手续后，这些油将被荷兰航空的技术人员加工成航空生物煤油，供飞机使用。

一看：看透明度，纯净的植物油呈透明状，地沟油在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降。
二闻：可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题。
三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是地沟油。
四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼啪”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。